小鱼美食篇——家常红烧鸡翅

小鱼其实挺喜欢吃可乐鸡翅的，打算自己做一次，可惜忘了买可乐了。这也难不倒小鱼，临时决定做家常红烧鸡翅。

原料：鸡翅、青红椒、葱、姜。

调料：生抽、老抽、盐、耗油、冰糖、料酒。

步骤一：鸡翅洗干净，沥干水，打上花刀，装盘。

步骤二：腌制。往装好盘的鸡翅一次加入适量料酒、盐、生抽、老抽，姜片，小葱。用发财的小手给鸡翅按摩几分钟，静置腌制半小时。

步骤三：起锅倒入适量油，腌好的鸡翅一个个轻轻放入油锅里煎至两面金黄（小火煎制），再次放入姜片，片刻，加入适量热水，少许盐（腌制时放过盐，这次视情况加入），放入冰糖，耗油，水开后，盖上锅盖小火煮十分钟。加入青红椒，大火收汁。起锅。

一道美味的红烧鸡翅出锅了，皮酥肉嫩，完全入味。