定时复查的结果出来了，昨天到医院让教授看了下，各项指标是没有大问题的。遗憾的地方也有，我还得继续吃卡培他滨。看了看手脚掌上皲裂的表皮，又想到这些天的便秘，心情有那么些不美。想想各项指标还好，小命是保住了，又乐呵起来。
因为这次复查，这几天心里一直有些压力。检查无恙后，本是打算好好吃一顿火锅，放松放松心情。然而医院排队的情况不容乐观，排到我时已经将近晚上7点。事情结束后，天色已经很晚了，到那家我熟悉的店铺估计也有将近一个小时，吃完火锅后会租房又要一个半小时以上。
考虑到地铁停运的钟点，我大概没什么时间享受美食，又得匆匆赶车回去。这太匆忙了，所以当时就没去吃了。不去做这件事，时间就很充裕，到都市快餐吃点东西，就慢慢回租房了。
于是心里就留下了个疙瘩，总想去吃火锅。
今天早上起床，心里就挂念着这事。我又懒得出门，人就纠结起来，如果用小学生的说法，就是两个小人在脑子里打架。思来想去，心里一直环绕这顿火锅也不是事，心里一横，干脆就去吃。
穿鞋戴袜，照着镜子整理下头发，出门锁门。经过将近一个半小时的地铁，又走了十来分钟，到目的地了。
这家店叫潮发，主要经营内容是牛肉火锅，名字是最近改的。我还是比较喜欢它原来的名字——传记潮发。相对于现在的名字来说，它更有标识性，不想现在的名字，感觉每家潮汕牛肉店都叫这名字.......
线上点菜后，大概几分钟，汤底就上来了。我选择的是牛骨清汤，相对于其他汤底来说，这款的性价比在我心里是最佳的。
嫩牛肉、双层肉、肥牛肉，还有一盘牛肉丸，一共12粒。这是我这次点的菜。心里有些遗憾，雪花肉已经卖完，这次没吃上。
香菜、葱、碎生蒜，小米椒，配上酱油和香油，加一点耗油还老干妈豆豉酱，配比没讲究，糊弄着凑成蘸酱。别说，这口味还挺适合我。
半盘牛肉，用大漏勺装上，放进沸腾的牛骨汤里，筷子使劲搅拌，让它受热均匀，十秒后盛出，粘上蘸料，美味可口。
嫩牛肉基本上是瘦肉，但肉质嫩滑，谈不上入口即化，但轻嚼几下，基本上就可以吞入腹中了。
这次的肥牛肉似乎有些老，也许是我煮得过久。
双层肉口感最佳，瘦肉与脂肪相连，轻轻嚼几下，就是满口的香味。既有韧性，又有滑嫩。
伴随着蘸酱，香菜和葱的清香，小米辣和碎蒜的辛辣融合在一起，多重滋味在舌头上交织，其中滋味，我实在找不出形容词。
牛丸是间隔着烫熟，一次三粒，分成四次，我才悠悠吃完。刚出锅的丸子是烫热的，一口咬下去，汁水就冒出来了。脂肪的香味充满了口腔。
很快，猜就吃完了，估摸着肚子，估计也吃不了多少了，就停下了加菜的念头。
品茶！说是品茶，其实我是不懂茶的。
这茶水一进口，口中脂肪香后留下的油腻基本就清空了。
茶水不知种类，但茶香颇浓，带有一股我爱的茶涩味。
茶水过后，酒饱饭足，结账买单之后，就坐车回租房。
现在写下这篇内容，既是留下回忆，也是练笔。
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谢谢您了！
